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健康関連食品の現状と将来展望　2008年7月
〔調査の目的〕
健康関連食品市場は、21世紀に入ってからも不況知らずの成長を続けてきましたが、相次ぐ食品不祥事や、法規制強化（薬事法、景品表示法、健康増進法、特定商取引法、消費生活条例など）、厚生労働省の「4.13事務連絡」などの影響で、健康食品市場が2006年、2007年と2年連続でマイナス成長となりました。
しかし、2008年はメタボリックシンドロームに対する消費者の関心の高まりや、特定健康診査・特定保健指導の開始、高齢者人口の増加などを追い風に、健康関連食品市場は全般的に伸長しています。
本調査資料は、転換期を迎えた健康関連食品市場の現状と将来展望を的確に把握することで、新しい需要を喚起できる商品の開発や、より効率的なマーケティング戦略を構築するためのヒントを提供することを目的としています。
〔対象品目〕
Ⅰ　健康食品（61品目）
1.
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20.
21.		 青汁
アガリクス・ブラゼイ・ムリル
アボガドオイル
アミノ酸
α-リポ酸
アロエ
ＥＰＡ
イチョウ葉エキス
ウコン
梅エキス
エゾウコギ
L-カルニチン
オリゴ糖類
牡蠣エキス
核酸
花粉
カルシウム
ガルシニア・カンボジア
キチン・キトサン
ギムネマ・シルベスタ
クマ笹エキス
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39.
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41.
42.		 グルコサミン
クロレラ
健康酢
酵素
酵母
高麗人参
コエンザイムＱ10
コラーゲン
コンドロイチン硫酸
ザクロ
シイタケ
食物繊維
深海鮫エキス
スッポン
スピルリナ
セントジョンズワート
大豆イソフラボン
大豆レシチン
ＤＨＡ
甜茶
冬虫夏草
43.
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52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
61.		 乳酸菌
ニンニク
ノコギリヤシ
ノニ
ビタミンＥ
ビタミンＣ
ブルーベリーエキス
プルーンエキス
プロテイン
プロポリス
ベータカロテン
紅麹
ヘム鉄
マカ
メシマコブ
緑茶カテキン
ルテイン
霊芝
ローヤルゼリー
Ⅱ　特別用途食品　 （2008年3月31日時点、表示許可505商品）※特定保健用食品除く
Ⅲ　特定保健用食品（2008年6月17日現在、表示許可・承認788商品）
Ⅳ　栄養機能食品
Ⅴ　健康志向食品

◇本調査における「健康食品」とは、上記の61品目が対象。
◇「健康志向食品」とは、一般食品の中で“健康的な特性”を有する製品のこと。
◇市場規模および販売高などの金額は、すべて、「出荷額ベース」。年次は、「1月～12月」。
〔調査期間〕
2008年4月～6月
■ 資料の内容 ■

Ⅰ 健康食品

　 １．市場特性
　　　　１）健康食品の定義
　　　　２）参入企業動向
　　　　３）商品開発動向
　 ２．市場規模推移
　　　　１）健康食品市場全体規模推移（2006年次～2008年次見込）
　　　　２）品目別の市場規模推移　 　 （2006年次～2008年次見込）
　　　　　 ①2007年次の販売高順
　　　　　 ②品目の50音順
　 ３．流通チャネル動向
　　　　１）流通チャネル別の販売高推移 　（2006年次～2008年次見込）
　　　　　　 ・流通チャネル図　
　 　　 ２）品目別流通チャネル別の販売高（2006年次～2008年次見込）
　 ４．セールスポイント別（有用成分に期待される機能性）販売動向
　　　　１）セールスポイント別販売高推移 　（2006年次～2008年次見込）
　　　　２）品目別セールスポイント別販売高（2006年次～2008年次見込）
　 ５．メーカーシェア（2006年次～2008年次見込）
　 ６．今後の方向性
　 ７．品目別市場動向（50音順／61品目）
　　　　※ 品目ごとに下記の項目について解説。　
　　　 　　◇市場規模推移　　　　　　　　　 　 （2006年次～2008年次見込）
　　　 　　◇セールスポイント別販売構成比 （2006年次～2008年次見込）
　　　 　　◇主要メーカーシェア　　　　 　　　 （2006年次～2008年次見込）
　　　 　　◇チャネル別販売構成比　　　　 　（2006年次～2008年次見込）
　　　 　　◇市場概況
　　　 　　◇参入企業動向
　　　 　　◇商品動向
　　　 　　◇今後の方向性
　　　 　　◇主要商品リスト
 
 
Ⅱ 特別用途食品（特定保健用食品を除く）

　 １．市場特性
　　　　１）特別用途食品の位置づけ
　　　　２）特別用途食品の市場特性
　 ２．市場規模推移 　　　　　　　 （2006年次～2008年次見込）
　 ３．品目別市場規模推移 　　　（2006年次～2008年次見込）
　 ４．主要品目のメーカーシェア（2006年次～2008年次見込）
　 ５．今後の方向性
　 ６．特別用途食品表示許可品目構成
　 ７．主要特別用途食品リスト
Ⅲ 特定保健用食品

　 １．市場特性
　　　　１）特定保健用食品の法的位置づけ
　　　　２）2005年2月1日改正の「新特定保健用食品制度」の概要
　　　　３）市場特性
　 ２．市場規模推移 　　　　　　　（2006年次～2008年次見込）
　　　　 ・【参考データ】販売チャネル別市場規模構成比
　 ３．保健用途別市場規模推移（2006年次～2008年次見込）
　 ４．メーカーシェア 　　　　　　　（2006年次～2008年次見込）
　 ５．今後の方向性
　 ６．特定保健用食品表示許可品目（2006年次～2008年次見込）
　　　　１）カテゴリー（食品の種類）別構成
　　　　２）保健用途および関与する成分別構成
　　　　３）表示許可品目数の上位企業一覧
　　　　４）表示許可品目一覧
Ⅳ 栄養機能食品

　 １．定義
　　　　１）「保健機能食品制度」における栄養機能食品の分類
　　　　２）販売のための要件、表示許可の内容
　　　　３）栄養機能食品の表示許可となる栄養成分および規格基準
　 ２．市場規模推移 （2006年次～2008年次見込）
　 ３．メーカーシェア （2006年次～2008年次見込）
　 ４．今後の方向性
　 ５．主要栄養機能食品リスト
Ⅴ 健康志向食品

　 １．市場特性
　　　　１）健康志向食品の定義
　　　　２）健康志向食品の市場特性
　 ２．市場規模推移 　　　　　　　　　　　　（2006年次～2008年次見込）
　 ３．分野別主要品目の市場規模推移（2006年次～2008年次見込）
　　　　１）食品（調味料含む）
　　　　２）ドリンク
　 ４．主要品目のメーカーシェア 　　　　（2006年次～2008年次見込）
　 ５．今後の方向性
　 ６．主要商品構成
Ⅵ 健康関連食品取扱い主要企業リスト（50音順）
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